“Läskisoosin teko on taidetta. Siihen on paneuduttava hartaudella ja sydämellä. Raaka-aineita on käsiteltävä huolella, mutta napakasti. Läskisoosia ei voi maustaa millä tahansa tai se vihastuu. Läskisoosi palkitsee nauttijansa, mikäli se on tehty rakkaudella ja suurta kunnioitusta perinneruokaan tuntien.””
Läskisoosin ystävät ry
Läskisoosin Ystävät on veljespiiri, joka on vaalinut suomalaista perinneruokakulttuuria jo lähes 30 vuoden ajan. Kaikki alkoi siitä, että Yhdyspankin Kouvolan konttorin emäntä Helka Näkki teki makoisaa läskisoosia ja pankinjohtaja Jaakko Ekroth kutsui silloin tällöin muutamia pankin asiakkaita ja valvojia syömään tätä perinneruokaa. Lue lisää